4 порции 2 часа (ваши 40 мин) КомуДобавки 25.08.20
Мясо, нарезанное гармошкой, недолго маринуется с горчицей и соевым соусом. Затем свинина с яблоками, сладким перцем и луком запекается в рукаве на «подушке» из капусты и моркови. Блюдо исключительно аппетитное! Мясо получается очень сочным, насыщенным ароматами маринада, а яблоко добавляет блюду нежную сладость. Приготовив свинину таким образом, можно сразу получить к ней и овощной гарнир.
Продукты (на 4 порции)
Свинина (мякоть) – 600-700 г
Яблоко – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Соус соевый – 2 ст. ложки
Горчица в зёрнах – 2 ст. ложки
Уксус 9% — 1 ч. ложка
Масло растительное – 3 ст. ложка
Крахмал – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Подготавливаем продукты.
Промываем мясо и делаем глубокие надрезы на расстоянии 1,5 см, не дорезая до края.
Соединяем растительное масло, уксус, соевый соус, горчицу, крахмал, соль и перец. Перемешиваем.
Этой смесью тщательно натираем подготовленную свинину снаружи и внутри. Отправляем мясо в холодильник мариноваться на время подготовки других продуктов.
Морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.
Капусту шинкуем соломкой.
В миске соединяем морковь и капусту, солим. Слегка обминаем руками, чтобы овощи пустили сок.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Перец очищаем от семян и нарезаем полукольцами.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Яблоко очищаем от семян и сердцевины и нарезаем ломтиками.
На дно формы для запекания (я использую одноразовую форму размером 20×15 см) выкладываем морковь с капустой.
