Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

 3 порции 1 час (ваши 20 мин)  Alena2018   14.09.20

Интересный рецепт салата, в котором удачно сочетаются простые и доступные продукты — куриное мясо, маринованные опята, свежие огурцы и отварной картофель. Заправляется салат майонезом, но его вполне можно заменить сметаной.

Продукты (на 3 порции)

Опята маринованные — 300 г

Филе куриное — 300 г

Огурцы свежие — 200 г

Картофель — 250 г

Лук репчатый — 80 г

Яйца — 3 шт.

Майонез — 150 г

Петрушка свежая — 15 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Подготовить все продукты по списку.

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Картофель и яйца вымыть, переложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания), остудить в холодной воде. Картофель отварить в течение 25-30 минут.

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Куриное филе переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить филе 25 минут. Бульон в дальнейшем можно использовать для супа.

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Очистить картофель и яйца. Филе остудить.

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Нарезать картофель небольшими кубиками.

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Луковицу очистить и вымыть, нарезать мелкими кубиками.

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Яйца нарезать кубиками небольшого размера, все подготовленные ингредиенты сложить в миску.

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Куриное филе также нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Свежие огурцы вымыть и обсушить, нарезать кубиками и добавить в салат.

Салат с курицей, маринованными опятами, огурцами и картофелем

Добавить маринованные грибы.

russianfood.com